Chất phá bọt, chống tạo bọt thực phẩm AWATOP Nhật Bản

Chất phá bọt AWATOP Nhật Bản (không silicon) Phụ gia chống bọt thực phẩm đặc biệt làm đậu hũ mịn béo giúp giảm lượng bọt tạo ra trong quá trình chế biến các loại thực phẩm như súp, nước mắm, đậu nành, đậu hũ, đường, mứt, siro, sữa, nước giải khát.

Nhờ có chất phá bọt mà người sản xuất trong ngành thực phẩm có thể kiểm soát được lượng bọt tại ra khi sản xuất một cách chủ động.

Cơ chế hoạt động của chất phá bọt AWATOP là làm tăng sức căng bề mặt, tạo độ mịn cho các loại đậu hũ cao cấp. Chất lượng đậu hũ (đậu phụ) đồng đều, tăng hàm lượng protein nhờ hiệu quả phá bọt nổi bật.

+ Khả năng phân tách cao giữa đậu và bã, tỷ lệ thu hồi hiệu quả công việc được nâng cao. Kết cấu dạng bột mịn nên có thể sử dụng trong các máy tự động thêm chất phá bọt.

+ Tăng chất lượng sản phẩm, tăng độ ngon béo của đậu nành.

▼ Thành phần cấu tạo

Calcium carbonate 60%. Axit béo cao hơn 2.5%. Lecithin 0.5%. Dầu và chất béo thực vật 37% <NON GMO>

– Nguyên liệu được chiết xuất tự nhiên từ chất béo thực vật đã được liệt kê trong “Danh sách phụ gia thực phẩm không phải sản phẩm tổng hợp hóa học” và được mô tả trong “Tài liệu chính thức về các chất phụ gia thực phẩm”.

– Chất chống tạo bọt AWATOP còn là hỗn hợp chất của calcium carbonate (canxi cacbonat) được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm, không có vấn đề gì trên thực tế về độc tính.

▼ Chất phá bọt AWATOP Nhật Bản có những tên gọi nào ?

▼ Ngoại quan

– Dạng bột khô, thể mịn màu trắng-vàng nhạt, tan nhanh, dùng tốt trong các máy thêm phụ gia ngành sản xuất đậu hũ đậu phụ.

– AWATOP: Chất phá bọt thực phẩm, phụ gia chống tạo bọt tuyệt hảo dành cho thực phẩm, đặc biệt là sản xuất sữa đậu nành, làm đậu hũ.

• Công dụng: Chất điều chỉnh độ acid, chất chống đông vón, chất làm rắn chắc, chất xử lý bột, chất ổn định, chất chống oxy hoá, chất nhũ hoá
• Đối tượng sử dụng: Dùng để chống tạo bọt sữa đậu nành. Các sản phẩm từ đậu nành nhóm 06.8 (không bao gồm các sản phẩm gia vị từ đậu nành thuộc mã nhóm thực phẩm 12.9)

▼ Liều lượng sử dụng chất phá bọt AWATOP cho đậu hũ

AWATOP là chất chống tạo bọt dùng để ngăn tạo bọt khí của thực phẩm, đặc biệt dùng cho sữa đậu nành. Liều lượng dùng cho đậu hũ như sau:

• Đậu hũ (đậu phụ) thường: Dùng 6g – 8g/1,3kg đậu nành khô. Cho trực tiếp vào sữa sau công đoạn nghiền.
• Đậu hũ (đậu phụ) chiên: Cho 3g – 5g/1,3kg đậu nành khô.Cho trực tiếp vào sữa sau công đoạn nghiền.

Lưu ý: Đây là tỷ lệ tương đối, còn tuỳ thuộc vào độ Brix đậm đặc của sữa, chất lượng đậu hoặc nguồn nước. Bạn nên thử nhiều lần để ra được công thức phù hợp cho đậu của nhà mình.

▼ Quy chuẩn chất lượng

– Hàm lượng sử dụng tuân thủ theo quy định của Văn bản hợp nhất Thông tư quản lý phụ gia thực phẩm số 02/VBHN – BYT ban hành ngày 15/06/2015 Bộ Y Tế

– Số công bố: 01/T-LANDS WORK/2022

▼ Chất phá bọt AWATOP chuyên dùng cho thực phẩm có những tác dụng

– Chống bọt hiệu quả và hạn chế bọt sinh ra trong quy trình sản xuất thực phẩm.

– Nâng cao chất lượng và sự ổn định các sản phẩm thực phẩm.

– Tăng độ béo mịn cho đậu hũ.

– Không ảnh hưởng đến vi sinh vật và thân thiện với môi trường.

▼ Xuất xứ: Nhật Bản

• Nhà sản xuất: MITOMO ESSENTIAL OIL CO.,LTD
• Địa chỉ: Tukuda Nishiyodogawa-Ku Osaka, Japan
• Nhập khẩu và phân phối tại Việt Nam: CÔNG TY TNHH T-LANDS WORK

▼ Hạn sử dụng – Cách bảo quản

• Hạn sử dụng 1 năm kể từ ngày sản xuất, tuỳ từng lô hàng nhập sẽ có in rõ hạn dùng trên nhãn phụ sản phẩm
• Bảo quản: trong bao bì, nơi râm mát (tránh ánh sáng trực tiếp). Sau khi mở bao bì cần được đóng kín và giữ trong nơi râm mát.

▼ Quy cách đóng gói

• Chất liệu bao bì: Bên ngoài là thùng giấy carton, bên trong là túi nhựa PE; đảm vảo vệ sinh an toàn thực phẩm của Bộ Y tế.
• Khách mua lẻ 500g, 1kg… chúng tôi sẽ chiết ra túi zip nhỏ, có in đầy đủ thông tin sản phẩm, hạn sử dụng…
• Cần số lượng cho sản xuất hoặc thương mại – Hotline: Mr.Toàn 0908.745.483

CÔNG TY TNHH T-LANDS WORK

Chuyên cung cấp phụ gia thực phẩm các loại: Chất chống tạo bọt, Muối Nigari, Caxi sunfat thực phẩm…