Muối Nigari Nhật Bản (dạng bột)

Nhập khẩu từ Nhật Bản

▼ Muối Nigari là gì ?

Muối Nigari (Tên hoá học: Magnesium chloride hexahydrate ((MgCl₂.6H₂O)) chiết xuất từ 100% nước biển sâu Nhật Bản. Nigari tạo độ thơm ngon, cấu trúc bề mặt đậu mịn và rắn chắc, dễ bảo quản, dễ kiểm tra độ vi sinh vật. 

Nigari (Magnesium Chloride INS511) được dùng để thay thế nước chua tạo độ đông tăng độ kết dính bề mặt, làm rắn chắn. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong sản xuất

Đặc biệt: Nigari giúp tăng sản lượng đậu hũ, khả năng thu hồi cao

▼Thông tin sản phẩm

• Tên sản phẩm: Muối Nigari bột (Magnesium chloride hexahydrate ((MgCl₂.6H₂O))
• Công thức hóa học: MgCl₂.6H₂O
• Tên gọi khác: Phụ gia đậu hũ,chất đông tụ đậu hũ, phụ gia tạo cấu trúc cho thực phẩm
• Công dụng: Nigari dùng trong sản xuất đậu hũ, tàu hũ, tào phớ, hoà vào nước tắm để dưỡng da/ngâm chân…
• Tính chất vật lý: Dạng bột mịn màu trắng, tan nhanh nên dùng tốt cho sản xuất công nghiệp và truyền thống
• Đóng gói: Bao 20kg
• Xuất xứ: Nhật Bản

▼ Cách dùng muối Nigari dạng bột

• Tỉ lệ: 1,4 – 1,8 % cho 1 kg đậu khô. Tùy theo độ Brix tỉ lệ trên có thể thay đổi
• Hướng dẫn công nghệ làm đậu hũ theo tiêu chuẩn Nhật Bản bởi chuyên gia hơn 60 năm kinh nghiệm
• Bảo quản: Cấm lửa, đóng kín sản phẩm sau khi sử dụng, bảo quản nơi thoáng mát

ĐẬU HŨ NIGARI PHONG VỊ NHẬT BẢN

Đậu phụ chứa hàm lượng lớn protein, canxi, vitamin E, không cholesterol và ít carbohydrate mang lại sức khỏe cho người dùng. Đậu phụ giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường, làm chậm quá trình lão hóa.

Đậu phụ có thể chế biến thành nhiều món ngon từ hấp, luộc, rán, om hoặc kết hợp với các nguyên liệu thịt cá, rau củ quả mà không sinh ra chất độc hại.

Đến ngày nay nhiều gia đình Nhật Bản vẫn tự tay làm đậu phụ tại nhà thay vì mua ngoài hàng. Ngoài những quy trình thông thường, người Nhật đã sử dụng một loại nguyên liệu đặc biệt để làm đậu phụ, đó là muối Nigari.

Muối Nigari có thành phần chính là Magiê Clorua được tạo thành từ quá trình chưng cất nước biển sâu, lớp muối trên cùng được gọi là Nigari. Trong Nigari chứa khoảng 92 nguyên tố tồn tại trong thiên nhiên.

Bằng cách làm bay hơi nước biển để loại bỏ Natri Clorua, thu được lớp trên cùng có màu trắng chính là muối Nigari, khi nếm sẽ cảm nhận được vị hơi đắng.

Đậu phụ làm từ Nigari có hương vị ngon nhất do tối đa hóa vị ngọt của đậu nành. Đó là lý do mà hàng nghìn năm qua người Nhật Bản vẫn sử dụng để làm đậu bởi có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.

Nhập khẩu và chịu trách nhiệm về sản phẩm

Chi nhánh CÔNG TY TNHH T-LANDS WORK

Kho hàng tại: 8/3D Bà Điểm 2, ấp Bắc Lân, xã Bà Điểm, huyện Hóc Môn, TP HCM, Việt Nam

Điện thoại: 0908 102 620 (Mr.Hồ) hoặc 0283.990.1535 (gặp kinh doanh)

Email: [email protected]