Nigari Tofu
Made in Japan
▼ Muối Nigari là gì ?
Muối Nigari (tên tiếng Anh: Magnesium Chloride INS511) chiết xuất từ 100% muối biển công thức hóa học MgCl2.6H2O. Nigari tạo độ thơm ngon, cấu trúc bề mặt đậu mịn và rắn chắc, dễ bảo quản, dễ kiểm tra độ vi sinh vật
Nigari (Magnesium Chloride INS511) được dùng để thay thế nước chua tạo độ đông tăng độ kết dính bề mặt, làm rắn chắn. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong sản xuất
Đặc biệt: Nigari giúp tăng sản lượng đậu hũ, khả năng thu hồi cao
▼Thông tin sản phẩm
- Tên sản phẩm: Nigari (Magnesium Chloride INS511)
- Công thức hóa học: MgCl2.6H2O
- Tên gọi khác: Phụ gia đậu hũ,chất đông tụ đậu hũ…
- Công dụng: Nigari dùng trong sản xuất đậu hũ, tàu hũ, tào phớ…
- Tính chất vật lý: Dạng vảy tinh thể màu trắng
- Đóng gói: Bao 20kg; túi 1kg; túi 500g; túi 100g
- Xuất xứ: Nhật Bản
▼ Cách dùng muối Nigari
- Tỉ lệ: 1,4 – 1,8 % cho 1 kg đậu khô. Tùy theo độ Brix tỉ lệ trên có thể thay đổi
- Hướng dẫn công nghệ làm đậu hũ theo tiêu chuẩn Nhật Bản bởi chuyên gia hơn 60 năm kinh nghiệm
- Bảo quản: Cấm lửa, đóng kín sản phẩm sau khi sử dụng, bảo quản nơi thoáng mát
ĐẬU HŨ NIGARI PHONG VỊ NHẬT BẢN
Đậu phụ chưa hàm lượng lớn protein, canxi, vitamin E, không cholesterol và ít carbohydrate mang lại sức khỏe cho người dùng. Đậu phụ giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường, làm chậm quá trình lão hóa.
Đậu phụ có thể chế biến thành nhiều món ngon từ hấp, luộc, rán, om hoặc kết hợp với các nguyên liệu thịt cá, rau củ quả mà không sinh ra chất độc hại
Đến ngày nay nhiều gia đình Nhật Bản vẫn tự tay làm đậu phụ tại nhà thay vì mua ngoài hàng. Ngoài những quy trình thông thường, người Nhật đã sử dụng một loại nguyên liệu đặc biệt để làm đậu phụ, đó là muối Nigari
Bằng cách làm bay hơi nước biển để loại bỏ Natri Clorua, thu được lớp trên cùng có màu trắng chính là muối Nigari, khi nếm sẽ cảm nhận được vị hơi đắng
Đậu phụ làm từ Nigari có hương vị ngon nhất do tối đa hóa vị ngọt của đậu nành. Đó là lý do mà hàng nghìn năm qua người Nhật Bản vẫn sử dụng để làm đậu bởi có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe
Nhập khẩu và chịu trách nhiệm về sản phẩm
Branch T-LANDS WORK CO., LTD
Address: 8 / 3D Ba Diem 2, Bac Lan Hamlet, Ba Diem Commune, Hoc Mon District, Ho Chi Minh City
Phone: 0908 102 620 (Mr. Ho) or 0283 990 1535
Email: [email protected]
